Les aliments de Janvier

Informations:

En médecine chinoise, les aliments sont choisis en fonction des saisons pour équilibrer le corps avec les énergies de l’environnement. 

En janvier, c’est le cœur de l’hiver, et l’énergie dominante est liée au Rein, considéré comme le réservoir de l'énergie vitale (le Qi). 

Il est essentiel de renforcer les Reins et de maintenir la chaleur interne du corps.

Favoriser les aliments chauds et réchauffant soutenir la chaleur interne pour contrer le froid hivernal.

• Soupes et bouillons (ex. : soupe miso, bouillon de légumes, soupe de poulet).

• Plats mijotés : pot-au-feu, ragoûts, daube.

• Épices réchauffantes : gingembre, cannelle, clou de girofle, anis étoilé.

Le Rein est associé à la saveur salée, mais en médecine chinoise, cela signifie plutôt des aliments naturellement riches en minéraux.

• Légumes de saison : chou, poireaux, navets, radis noir, panais.

• Légumineuses : lentilles, haricots rouges, pois chiches.

• Algues : riches en iode et en minéraux, comme le wakamé ou le kombu.

Pour nourrir l’énergie du Rein et maintenir la chaleur 

• Viandes : agneau, bœuf, volaille.

• Poissons et fruits de mer : sardines, maquereaux, huîtres.

• Œufs et foie (sources de nutriments essentiels).

Les céréales réchauffent le corps et apportent de l’énergie durable

• Riz complet, quinoa, sarrasin, millet.

• Porridge ou bouillies chaudes au petit-déjeuner (par exemple, à base d’avoine).

Boissons chaudes et toniques

• Infusions : gingembre frais, thé de dattes rouges (jujube), cannelle.

• Eau chaude avec une tranche de citron ou une pointe de miel.

Les aliments et boissons à éviter en janvier

• Évitez les boissons froides ou glacées, qui fatiguent les Reins.

• Aliments crus ou froids : salades, crudités, boissons froides.

• Produits laitiers en excès, qui peuvent être trop "humides".

• Aliments transformés et riches en sucres rapides.

  
  

*Attention, en cas de contre indication, maladie ou autres, contactez moi pour établir votre liste personnalisée.