Les aliments de Mai, Printemps = Soutenir le foie!

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En médecine traditionnelle chinoise (MTC), chaque saison est associée à un élément, un organe, une énergie et des types d’aliments à privilégier. 

Le mois de mai correspond au printemps dans le calendrier chinois, qui est gouverné par l’élément Bois, associé au Foie et à la Vésicule Biliaire.

🌿 Objectifs diététiques du printemps en MTC :

→ Favoriser la montée de l’énergie (Qi) vers l’extérieur.

→ Soutenir le Foie, qui est chargé de faire circuler le Qi.

→ Détoxifier en douceur après l’hiver.

→ Alléger l’alimentation, plus végétale, moins grasse.

Légumes verts et jeunes pousses (soutiennent le Foie)

• Épinards (Nourrissent le Sang, adoucissent le Foie, aident en cas de sécheresse intestinale.)

• Roquette (Stimule la circulation du Qi du Foie, légèrement piquante donc mobilisant.)

• Cresson (Rafraîchit, élimine la Chaleur du Foie, bon pour la peau et les yeux.)

• Asperges (Drainent l’humidité, légères diurétiques, purifient les Reins et le Foie.)

• Ortie (tisane, soupe) (Tonifie le Sang, renforce le Foie, bon en cas de fatigue printanière.)

• Pissenlit (feuilles) (Draine le Foie et la Vésicule Biliaire, stimule la digestion.)

• Artichaut (Soutient la Vésicule Biliaire, favorise l’élimination des toxines.)

• Chou-rave (Rafraîchit, soutient la digestion, mobilise le Qi.)

• Petits pois (Tonifient le Qi de la Rate, doux, bons pour l'énergie générale.)

• Fèves (Légèrement réchauffantes, soutiennent la Rate et le Qi.)

Saveurs acides (modérées)

• Citron (Mobilise le Qi du Foie, tonifie la digestion, détoxifie.)

• Pommes (Rafraîchissent et humidifient le Poumon, soutiennent la Rate.)

• Groseilles, cassis (Légèrement astringents, riches en antioxydants, soutiennent le Sang.)

• Rhubarbe (Laxative douce, purifie la Chaleur, mais attention : très froide.)

• Vinaigre de cidre (Mobilise le Foie, favorise la digestion (avec modération).

Légumineuses

• Haricots blancs (Soutiennent les Reins, légèrement diurétiques.)

• Lentilles (Renforcent le Qi, éliminent l’humidité, soutiennent la Rate)

• Pois chiches (Nourrissent le Qi, bons pour l’énergie sans alourdir.)

Céréales

• Riz complet (Tonifie la Rate, stabilise, bon pour les intestins.

• Orge (Rafraîchit, élimine l’humidité et la Chaleur, léger effet diurétique.)

• Millet (Rafraîchit et soutient la Rate, digeste.)

• Quinoa (Nourrit le Qi et le Sang, sans surcharger.)

  
  

Herbes aromatiques

• Menthe (Fait circuler le Qi du Foie, clarifie la Chaleur du Haut (tête, yeux).

• Persil (Stimule la digestion, mobilise le Qi.)

• Coriandre (Réchauffante, stimule la digestion, fait circuler les stagnations.)

• Ciboulette (Réchauffe, tonifie le Yang, chasse le Vent-Froid.

• Basilic (Réchauffant, bon pour les douleurs digestives liées à la stagnation.)

Fruits de saison

• Fraises (Rafraîchissantes, hydratent les Liquides Organiques, à consommer avec modération.)

• Pommes, poires (Hydratent, aident en cas de sécheresse ou chaleur interne.)

Boissons

• Eau tiède citronnée (Active le Qi du Foie, stimule la digestion dès le matin.)

• Tisane d’ortie (Nourrit le Sang et soutient le Foie.)

• Tisane de pissenlit (Draine le Foie et la Vésicule Biliaire.)

• Tisane de romarin (Mobilise le Qi, bon pour la digestion printanière.)

• Thé vert (Draine les toxines, rafraîchissant, modérément car il peut affaiblir la Rate.)

❌ Aliments à limiter en avril selon la médecine chinoise

• Alcool (stagne le Qi du Foie)

• Fritures, produits très gras

• Viandes rouges en excès

• Produits laitiers froids (surcharge la Rate)

• Sucre raffiné (affaiblit le Qi)