Les aliments de Mars soutenons le foie!

Informations

En médecine chinoise, le mois de mars correspond à la transition vers le printemps, dominée par l’élément Bois et associée au Foie et à la Vésicule biliaire. 

L’objectif est de soutenir ces organes, de favoriser la détoxification et d’encourager une montée d’énergie en douceur.

→ Favoriser les saveurs acides et douces pour tonifier le Foie.

→ Privilégier les aliments verts et frais qui stimulent la circulation de l’énergie (Qi).

→ Consommer des aliments de saison en France qui aident à drainer et revitaliser l’organisme.

Légumes de saison (détox et régénération)

• Poireaux (réchauffants, stimulent la digestion)

• Épinards (riches en chlorophylle, nourrissent le Sang du Foie)

• Blette (facilite l’élimination des toxines)

• Chou frisé, chou blanc, chou rouge (renforce le Qi et détoxifie)

• Radis noir (excellent pour la détox du Foie et la Vésicule biliaire)

• Navet (draine l’humidité et soutient le Métal-Poumon)

• Carottes (adoucies cuites, elles soutiennent le Sang)

• Cresson (purifie et stimule le Foie)

• Fenouil (stimule la digestion et l’élimination)

• Ail, oignon, échalote (chauffent et activent la circulation)

Fruits de saison (légerement acides, favorisent le Qi du Foie)

• Pommes (douces et légèrement acides, bonnes pour le Foie)

• Poire (humidifie et apaise la montée de Yang du Foie)

• Kiwi (riche en vitamine C, régule le transit)

• Agrumes (citron, orange, pamplemousse) (favorisent la digestion et la détox)

• Fruits secs (pruneaux, figues, dattes) (nourrissent le Sang et préviennent la sécheresse)

Céréales et légumineuses (soutiennent l’énergie du printemps)

• Quinoa (énergisant, léger et facile à digérer)

• Millet (neutre et alcalinisant)

• Riz complet (favorise la digestion douce)

• Lentilles (équilibrent l’énergie et nourrissent le Sang)

• Pois chiches (tonifient la Rate sans alourdir)

Protéines animales et végétales

• Poissons maigres (cabillaud, merlan, colin) (digestion légère, nourrit le Yin)

• Œufs (nourrissent le Sang du Foie)

• Tofu (léger et rafraîchissant)

• Viandes blanches (poulet, dinde) (soutiennent l’énergie)

Herbes et boissons (soutiennent la détox du Foie)

• Infusion de romarin (stimule la digestion et le Foie)

• Infusion de pissenlit (détoxifiante)

• Menthe (rafraîchit le Foie et calme l’excès de Yang)

• Thé vert (riche en antioxydants, purifie)

• Graines germées (alfalfa, radis, fenugrec) (boostent l’énergie du printemps)

❌ Aliments à limiter en mars selon la médecine chinoise :

🚫 Trop de viandes rouges et charcuteries (alourdissent le Foie).

🚫 Produits laitiers en excès (favorisent l’Humidité).

🚫 Aliments trop gras, frits, alcool et café (stagnation du Qi du Foie).

🚫 Sucre raffiné et excès de féculents (affaiblit la Rate).

Conseils complémentaires

• Cuisiner léger, privilégier les cuissons vapeur, sautées ou à l’étouffée.

• Bouger plus, faire du yoga, du Qi Gong ou de la marche en nature.

• S’aérer, car le printemps est lié au Vent en médecine chinoise.